Кумаринът е съединение, което се намира в много растения и също може да бъде синтезирано. Поради специалната си миризма, много хора обичат да я използват като хранителна добавка и парфюмна съставка. Кумаринът се счита за потенциално токсичен за черния дроб и бъбреците и въпреки че е много безопасно да се яде естествени храни, съдържащи това съединение, употребата му в храната е силно ограничена.
Химическото наименование за кумарин е бензопиранон. Специалната му сладост напомня на много хора за миризмата на прясна трева. Използва се в парфюмите от края на 19 век. Чистият кумарин е кристална структура, леко ванилов аромат. Когато се приема в тялото, кумаринът може да действа като по -тънък в кръвта и има терапевтичен ефект върху някои тумори. Кумарините също имат някои противогъбични ефекти, но има много по -безопасни вещества, които могат да заменят тези ефекти. Независимо от това, кумарините понякога се използват в комбинация с някои други разредители на кръвта за терапевтични цели.
Кумарин е естествен източник на един от кумарините, известен още като зърна на Дунга, които растат главно в тропическите региони. Кумаринът се получава чрез накисване на боба в алкохол и ги ферментира. Растения като носорог, ягоди, череши, бизонна трева, детелина и кайсии също съдържат това съединение. Кумаринът традиционно се използва като заместител на ванилия в преработените храни (особено тютюн), но много страни са ограничили употребата му.
Някои традиционни храни са приготвени от растения, които съдържат кумарин, което несъмнено е важна подправка в тези храни. В Полша и Германия хората са свикнали да добавят растения като кариофила към алкохолни напитки, за да се получи свежа, специална, освежаваща миризма, която е главно кумарин. Този вид продукт не е опасен за потребителите, но трябва да избягвате да ядете твърде много от тази храна.
В растенията кумарините също могат да действат като естествени инсектициди, за да избегнат нарушения на растенията. Много химикали от семейство Кумарин се използват за производство на пестициди, а някои дори се използват за убиване на по -големи вредители от гризачи. Някои потребителски продукти могат да имат известни познания за определени химикали на семейството на Кумарин, като например най -известния антикоагулантният варфарин, който може да бъде инжектиран или приеман перорално в зависимост от нуждите на пациента.
Време за публикация: януари-18-2024