Алдехид C-16 обикновено се нарича цетилов алдехид, алдехид C-16, известен още като ягодов алдехид, научното наименование е метилфенилгликолат етилов естер. Този продукт има силен аромат на топола, обикновено се разрежда като суровина за смесване на храни с вкус на дафинова боровинка, но се използва и в козметиката, при смесването на рози, зюмбюли и циклами и други козметични продукти с цветна есенция, добавянето на малко количество от този продукт може да доведе до специални ефекти. За да се отговори на търсенето на хора за алдехид C-16, от една страна, природните ресурси се използват за извличане на вещества с аромат на алдехид C-16, а от друга страна, алдехид C-16 се синтезира постоянно. Поради ограничените сухи природни ресурси и единичния характер на природните ресурси, синтезът на алдехид C-16 е много важен.
Парфюмерийната индустрия в Китай е широк пазар с голям обем индустрия, затова е известна като индустрията на изгрева. През последните години тя се развива и формира бързо. Въз основа на това се развиват националните характеристики на аромата на алдехида C-16, използват се компютърни технологии и съвременни аналитични технологии и други усъвършенствани технически средства за координиране на аромата, така че технологията за разделяне непрекъснато се актуализира и подобрява, а мащабът на производството и областите на приложение продължават да се задълбочават и разширяват.
Въпреки че делът на алдехида C-16 в хранителните съставки е много малък, той играе важна роля за вкуса на храната. Той може да придаде аромат на хранителните суровини, да коригира лошата миризма в храната, но също така да допълни липсата на оригиналния аромат в храната, да стабилизира и засили оригиналния аромат в храната. За да отговорят на бързото развитие на хранителната индустриализация и все по-претенциозния вкус на потребителите към хранителните аромати, хранителните ароматизатори поставиха по-високи изисквания към технологията на овкусяване, но също така търсят по-естествени и реалистични, по-устойчиви на температури, по-здравословни и безопасни аромати, което е нова тема на изследвания в ароматизационната индустрия през последните години.
Ароматизиращата индустрия и потребителите имат тясна връзка. Поради това, безопасността на употребата на алдехид C-16 и неговото въздействие върху околната среда отдавна са във фокуса на вниманието. Настоящото проучване показва, че алдехид C-16 като аромат не проявява потенциална токсичност за организмите. Следователно, употребата му няма да повлияе на здравето на хората и да причини замърсяване на околната среда.
Време на публикуване: 21 януари 2025 г.